З 1 липня 2015 року в Україні починає діяти оновлений стандарт ДСТУ 3824-2014 «Цукор. Правила приймання та методи відбирання проб». Стандарт поширюється на білий цукор (кристалічний та пресований, сахарозу для шампанського, цукрову пудру), природний цукор (кристалічний та пресований), желювальний цукор та цукор-сирець тростинний та встановлює правила його приймання та методи відбирання проб.
Документ визначає прийомку цукру партіями, кожну з яких супроводжують декларацією виробника, форма якої подається у Додатку А до стандарту. Крім того, у документі описуються методи контролю маси нетто цукру, органолептичних, фізико-хімічних і мікробіологічних показників, масової частки дріб`язку.
Стандарт ДСТУ 3824-2014 подає перелік засобів вимірювальної техніки, матеріалів та допоміжних пристроїв для відбирання проб. Також в ньому описуються методи
- відбирання проб цукру з виробництва,
- відбирання проб цукру, упакованого в мішки,
- відбирання проб пресованого цукру, упакованого в мішки,
- відбирання проб кристалічного цукру та цукру-сірцю, упакованого в спеціальні контейнери для сипких продуктів,
- відбирання проб цукру в пачках (пакетах, пакетиках) упакованого в ящики, групове пакування та тару обладнання.
Стандарт ДСТУ 3824-2014 «Цукор. Правила приймання та методи відбирання проб» розроблений Технічним комітетом стандартизації ТК 56 «Цукор і крохмалепатокові продукти» спільно з Українським науково-дослідним інститутом цукрової промисловості на заміну ДСТУ 3824-98.
Офіційну копію стандарту ДСТУ 3824-2014 «Цукор. Правила приймання та методи відбирання проб» можна замовити в фонді нормативних документів ДП «Тернопільстандартметрологія» каб. 605 або за тел. (0352) 25 28 36.